Whiskyprovning 2004-12-08

Plats: Valje Herrgård

Dagens provning sammanfaller med akademins högtidsfest då tre nya akademiledamöter skall få sig tilldelade sina stolar i närvaro av våra mentorer och gäster som vi hälsar varmt välkomna.

Vid dagens provning är alla regionerna representerade.

1. Glenfarclas 21 years 43 % (80587) 675:-
Glenfarclas var det destilleri som imponerade mest på oss under vår resa till Speyside hösten 2003 och vi har under det gångna året haft Glenfarclas 15 år som vår referenswhisky. Destilleriet som ligger vid foten av berget Ben Rinnes i floden Speys dalgång har tillhört familjen Grant sedan 1865 och drivs nu av 5:e generationen. Dess whisky får alltid höga poäng vid provningar. Guldmedaljen vid Stockholms Beer and Whiskyfestival 2004 gick följdriktigt till denna whisky ”mest allsidig och välbalanserad med suverän eftersmak”. Michael Jackson ger den 89 poäng.

2. Rosebank 1990 40 % (80441) 689:-
Detta är en klassisk ”Lowland” som är trippeldestillerad, vilket ger en mjuk, söt och lätt whisky. Destilleriet som ägdes av United Distillers stängdes, troligen för gott, juni 1993. Dess whisky finns dock fortfarande på marknaden och i höst har en prisvärd Signatorytappning från 1991 letat sig till Systembolaget till det facila priset 445:-. Vår provningswhisky kommer från Gordon & Macphail och är buteljerad 2004. Jackson ger motsvarande tappning från 1988 79 poäng.

3. Glen Scotia 1990 40 % (80190) 599:-
Campbeltown på den smala vindpiskade halvön Kintyre i sydvästra Skottland räknades tidigare som en egen region med ett 30-tal destillerier. Nu återstår bara detta mindre kända destilleri och det kanske mest berömda av alla – Springbank – som nu även driver Glen Scotia sedan 1999. Campbeltowns whisky anses ha en kraftfull smak med viss torrhet och rökighet till vilket adderas en sälta från de saltbemängda havsvindarna. Provningswhiskyn är buteljerad 2003 av den oberoende buteljeraren Gordon & Macphail.
Jackson ger 14-åringen 87 poäng.

4. The Balvenie Port Wood aged 21 years 40 % (10411) 799:-
Destilleriet ligger vid den kända ”whiskystaden” Dufftown, Banffshire där floderna Fiddich och Dullan möts, med systerdestilleriet Glenfiddich bara ett stenkast bort. Balvenie mältar fortfarande 10 % av sin egen malt som röks med lokal torv. Destilleriet är kanske mest känd för sin ”Doublewood” som slutlagras på olorosofat. Provningswhiskyn lagras på traditionella ekfat och slutlagras sedan 6-12 månader på 30 år gamla Port Pipes. Smaken anges vara mycket komplex och Jackson ger whiskyn 88 poäng.

5. Laphroaig 15 years 43 % (80474) 565:-
Destilleriet som ligger på den södra delen av ön Islay, 2 km öster om Port Ellen, grundades 1815. Namnet betyder ”den vackra sänkan vid den breda bukten”. Man har egen golvmältning för 30 % av kornet som kommer med båt från fastlandet och röks med torv från ön till fenolhalten 35 ppm. Resten köps färdigmältat från mältningsanläggningen vid Port Ellen. ”The Mount Everest of Maltwhisky” lagras på 4 år använda bourbonfat, uteslutande first fills. De vanligaste buteljeringarna är den 10-åriga, en 10-årig cask strength och denna 15-åriga. Den kraftig torvrökta malten ger tjärkaraktär till whiskyn och närheten till havet ger salt och medicinliknande karaktär. Får 89 poäng av Jackson.

Whiskyvinst i lotteri nr 1: Signatorytappad Caol Ila från 1990, buteljerad 2003, 46 %. Cask 13950, flaska 723 av 852.

Whiskyvinst i lotteri nr 2: The Macallan Elegancia destillerad 1991 och buteljerad 2003.

Primus Inventor / Bengt Olsson