The Single Malt Academy of Lister enkel maltwhisky whiskyns Rolls Royce

Maltwhisky - Whiskyns Rolls Royce
Malt i Mängder?		På denna sida: Malt i mängder? Olika Slags Whisky Whisky från Oberoende buteljerare Akademins referenswhisky Whiskylitteratur
Man gör maltwhisky på många håll i världen, i Japan, Irland och Sverige t ex. Men Skottland är i särklass störst, så stort att det delas upp i regioner. Vikigast är: Highlands - täcker större delen av Skottland och delas in i flera underregioner, inklusive det ansedda och destilleritäta Speyside och nästan alla öar utom Islay, som tack vare sin utpräglat rökiga whisky hamnar i en helt egen kategori. Lowlands - förknippas med en lättare stil, lite fruktigare och inte så rökig. Campeltown - rymde tidigare dussinet destillerier, nu finns bara ett par kvar. Ligger nära Islay men på fastlandet.
Större karta? - klicka här!

Olika Slags Whisky
Blended	Blended Whisky innehåller minst ett dussin whiskysorter och är en blandning av malt- och grainwhisky för att få fram en produkt med jämn kvalitet. Ca 90% av all whisky som säljs i världen är Blended.
Single Malt Whisky	Single Malt Whisky är whiskyns ursprung. Endast mältat korn i mäsken, destillerat två gånger i kopparpannor (s.k. potstills) lagrade i minimum tre år. Single betyder att whiskyn kommer från ett enda destilleri.
Vatted Malt Whisky	Vatted Malt Whisky är en blandning av maltwhisky med olika åldrar och från olika destillerier. Det brukar sällan anges någon ålder på etiketten och ordet SINGLE saknas. Istället kan det stå Pure Malt Whisky eller Fine Old Malt Whisky. Vatted kommer från Vat, alltså det kar vari man blandar whiskyn.
Cask Strength Whisky	Cask Strength Whisky innebär att man buteljerar från fat utan att först späda whiskyn med vatten. Alkoholhalten ligger runt 60 %. Flaskorna numreras ofta. Det förekommer också Single Cask Strength eller Single Barrel.
Single Cask	Single Cask är en whisky som tappats och buteljerats från ett enda ekfat. Det bör på etiketten framgå nummer på faten samt år/datum för buteljering och destillering.
Single Grain Whisky	Single Grain Whisky är gjord på omältad säd, framför allt vete och används i Blended. Destilleras tre gånger.
Irländsk Whiskey	På Irland tillverkas whiskey (OBS stavningen) enligt gamla metoder, men som inte skiljer sig så mycket från de i Skottland. Irländarna använder dock vanligtvis tre destillationer för sin maltwhisky, därtill bränner de inte sällan grain i kopparpannor. Men de gör även grain i kontinuerliga pannor. Lagringstid är den lagstadgade, d.v.s. tre år, vanligtvis längre, och blandas sedan innan buteljering. De allra flesta whiskeysorter från Irland är blandade.

Whisky från Oberoende buteljerare [Sammanställt av Lennart Larsson]
- Vad innebär begreppet oberoende buteljerare? Den whisky som produceras används till destilleriets egna buteljeringar, olika blended sorter samt av oberoende (fristående) buteljerare. I korthet är en sådan den som köper tunnor från destillerier (eller andra) och själv bestämmer hur den slutgiltiga whiskyn ska hanteras. T.ex. kan de välja att lagra på andra fat, bestämmer lagringstiden och med vilken alkoholprocent den ska buteljeras.
Att kunna erbjuda annorlunda buteljeringar än destilleriernas egna är en av de största fördelarna med de oberoende buteljerarna. Exempelvis har Laphroaig bara ett fåtal officiella utgåvor men det finns en hel uppsjö av olika varianter från oberoende buteljerare, som t.ex. Hart Brothers som har en 12-årig Laphroaig som är excellent. Signatory har en 15-årig som är lagrad på sherryfat och ej kylfiltrerad! Eftersom de köper in enstaka fat och ibland några fler av samma årgång finns deras buteljeringar i begränsad upplaga. Oftast buteljeras flaskorna med en etikett som anger: När den är destillerad När den buteljerades Vid vilket destilleri den destillerades (vissa destillerier vill inte det!) Vilken typ av fat som använts (sherry, bourboun, port osv) Vilken tunna som flaskan buteljerats från. Flasknummer Antal flaskor från tunnan		Exempel på etikett
Många oberoende buteljerare buteljerar vid cask strength. Det innebär att varje fat är unikt och whiskyn skiljer sig därmed från destilleriets buteljering. Ofta så buteljerar de utan färgämnen och utan kylfiltrering. Därav namnet på serien NC2, vilket betyder Non Chillfiltered + Non Coloured. De köper även lager från nedlagda destillerier som inte annars skulle nått marknaden, t.ex. Dallas Dhu, Brora, Port Ellen. Under senare år har vissa destillerier slutat att sälja ekfat med SM till oberoende buteljerare. Orsaken är att man vill reducera konkurrensen och också skydda sina varumärken. Ofta lagras whiskyn på andra ställen än destilleriets egna lagerhus, vilket gör att mikroklimatet inverkar annorlunda på oberoende buteljeringar än på destilleriets egna. Vilket kan vara på både gott och ont. De har för det mesta specialiserat sig på ett visst område, t.ex. exklusiva, billiga kända, gamla, cask strength buteljeringar, sherryfat osv. [Källa: Whiskyguiden] *- Det är inte alltid som destilleriernas egna buteljeringar är de bästa* I t.ex. en provning njuter vi av whisky från destillerier som du kanske inte känner igen. Oberoende buteljerare spelar och har spelat en viktig roll i whiskyns historia. Oberoende buteljerare behöver inte ta hänsyn till destilleriets karaktär, här spelar smaken en viktigare roll. Whiskyn kan visa upp sin egen unika personlighet. Tänk bara hur skulle en Highland Park i burbonfat smaka eller en Glenrothes i romfat? Upptäck nya sidor av ditt favoritdestilleri. *- Några exempel på Oberoende buteljerare* Adelphi Berry Bros & Rudd Blackadder Cadenhead - har butik i London Compass Box Whisky Duncan Taylor & Co Ltd - (köp en egen tunna…) Stort utbud av gammal och ovanlig whisky Gordon & MacPhail en av de allra äldsta buteljerare med ett fantastiskt stort lager flera egna butiker. Äger också destilleriet Benromach Hart Brothers Ian Macload Loch Fyne - butik + försäljning online Scotch Malt Whisky Society Signatory (email) The Master of Malt - bra onlinebutik Whisky Castle m.fl.
- Auld Rare whisky - Sveriges första oberoende buteljerare av: Magnus Rönnerup Först publicerad: 2009-05-25 19:29 Den första juni 2009 släppte Auld Rare Whisky sin första buteljering. Den första buteljeringen från det nystartade företaget var en Braes of Glenlivet. Whiskyn är en 19-årig Single Malt buteljerad i fatstyrka på hela 60,8%. Den nya buteljeraren heter Roger Svenningsson och finns i Skillingaryd i Smålands djupa skogar. I samma landskap har även valnöten till korkens topp växt och flaskan formats i de varma ugnarna hos Pukebergs Glasbruk. Den skotska whiskyn är till och med buteljerad i Småland. Och Whiskyn då? Jo det är en mycket trevlig "sommarwhisky" med smak och doft av honungsmelon, vanilj, röda äpplen. Även en viss blommighet och "maltiga frukostflingor" hittades i smaken. I oktober kom en ny buteljering ut från Auld Rare Whisky på Systembolaget. Båda utgåvorna fick ett mycket gott betyg.

Akademins Referenswhisky
År 2005 - Glenfarclas 17 år, 43% Glenfarclas är ett av de få familjeägda destillerierna i Skottland som tillhört ägarfamiljen sedan 1865. Ligger i Speyside. Whiskyn får ofta höga poäng i provningar och 17-åringen anses vara bland de bästa. Får 88 poäng av Michael Jackson.

Whiskylitteratur
Tips om litteratur som handlar om Whisky.
	Mera whisky av Dag Lennartsson Nya whiskyprovningar, fler whiskyresor med golf samt mer whisky i köket. ISBN: 91-86360-71-X
	Skotsk Whisky av Per Ellsberger Allt om maltwhisky - historia, tillverkning, destillerier. ISBN: 91-518-3555-X


[Uppdaterad 2009-12-08]