Whiskyprovning 2006-01-25

Med anledning av Robert Burns födelse den 25 januari 1759 så firades den store skotske nationalskalden för första gången i Akademins egen regi. Enligt en särskild försvenskad ritual, bearbetad av Consiliator amicitiae, firade vi minnet med mat och dryck samt naturligtvis Robbie´s poesi. Alltså, en komplett Burns supper. 

Till måltiden drack vi en Arran Single Malt - 43 % - det skulle vara den med Robert Burns namn och bild på, men tyvärr fanns inte denna att tillgå på Systembolaget.

Kvällens blindprovning gick så till, att allra först skulle vi genom doftning härleda de fyra sorterna som var uppslagna i vars ett glas. Därefter smaka whiskyn och konstatera om man behövde korrigera något av svaren.

1. Auchentoshan 10 år
   En snäll whisky passande som starter. Är ljust bärnstensfärgad med stor fruktig doft, samt inslag av fat och gräs. Smaken är medelfyllig, fruktig med inslag av vanilj, gräs och en lite svagt rökig ton.
2. Talisker Distillers Edition 1992 från ön Isle of Skye är en specialutgåva i ett begränsat antal. Whiskyn är bärnstensfärgad, har en tydlig rökig doft med fatkaraktär och inslag av charkuterier, tång och jod. Den är smakrik, tydligt rökig med inslag av tjära, brända mandlar och hö.
3. Aberlour á bunadh är en cask strength lagrad på sherryfat. Den blir doft och smakrikare vid tillsättning av vatten och det kan också behövas med tanke på procenthalten (60%). Whiskyn är intensivt guldfärgad och har en aning kryddig doft med inslag av sherry, apelsinskal, choklad och torkade frukter. Smaken är pepprig och fyllig med inslag av choklad och torkad frukt.
4. Lagavulin Distillers Edition 1989 är också en specialutgåva i ett begränsat antal. Whiskyn är bärnstensfärgad och har en stor nyanserad doft, den doftar intensivt rökig med fatkaraktär samt med inslag av enrisrökt korv, tjära och tång. Smaken är tydligt rökig med fatkaraktär, samt med inslag av tjärpastiller, nötter och tång. Mycket lång eftersmak.